Abóbora butternut biológica no forno com ervas aromáticas e queijo ralado, é o acompanhamento perfeito para qualquer prato.
Esta abóbora é um dos alimentos da época, rica em antioxidantes, fibras, vitamina C, ferro, zinco e vitamina A, importante para o funcionamento do nosso organismo. Ajuda a equilibrar o colesterol e é óptima para evitar problemas de digestão. Possui ainda uma elevada quantidade de água na sua constituição. Perfeita para nos ajudar a manter hidratados no Inverno.
ABÓBORA BUTTERNUT FATIADA COM QUEIJO
Ingredientes:
1 Abóbora butternut
Alho (3 a 4 dentes)
Alecrim
Tomilho
Queijo ralado vegan
Azeite, flor de sal e pimenta preta se gostar.
Pode começar por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Lave a abóbora com água corrente, corte-a ao meio e retire as pevides.
Numa tábua de cozinha, coloque a abóbora virada para baixo e corte em fatias finas, mas nunca até ao fim! Num tabuleiro coloque o azeite e um pouco de alho picado, por cima coloque a abóbora e volte a colocar um pouco de azeite e alho picado, depois o alecrim, o tomilho e a pimenta preta moída.
Coloque no forno durante 25 min. Retire e adicione o queijo ralado entre os cortes da abóbora e por cima e volta ao forno até o queijo derreter e ficar dourado.
Fica delicioso.
Bom apetite!
