Eu adoro chocolate preto, mas a alfarroba é também uma excelente opção quando temos vontade de comer algo doce, sem ser necessário a adição de açúcar.
A alfarroba em pó pode ser utilizada para fazer bolos, bolachas, panquecas, mousse, brownies, bolachas e nutella de alfarroba. Mas também pode adicionar aos batidos, colocar no iogurte e até fazer guloseimas para o seu cão, entre tantas outras possibilidades.
É rica em flavonoides, antioxidantes que ajudam a evitar o envelhecimento precoce da pele.
É fonte de fibras solúveis, contém ferro, magnésio, vitamina B6 e ácido fólico e é rica em riboflavina, potássio e cálcio.
Possui um baixo teor em gordura, sendo por isso uma alternativa menos calórica que o chocolate e também não contém elementos estimulantes, como acontece com o chocolate.
São muitos os benefícios nutricionais como pode ver.
Deixo-lhe a receita para este bolo delicioso, fácil e muito rápido de fazer.
BOLO DE ALFARROBA
Ingredientes:
1 chávena e meia de farinha de trigo integral
5 colheres de sopa de alfarroba em pó
2 colheres de chá de fermento em pó
2/3 chávena de açúcar mascavado
3/4 chávena de leite vegetal (qualquer um que goste)
1/3 chávena de óleo (pode usar azeite, coco...)
1 pitada de sal
frutos secos da sua preferência (amêndoas, avelãs, nozes...)
Manteiga para untar a forma
Pode começar por pré-aquecer o forno a 180ºC.
Numa tigela coloque e misture todos os ingredientes secos. Adicione em seguida o leite, o azeite, e misture bem, lentamente. Agora pode misturar os frutos secos que quiser usar, reservando alguns para colocar por cima.
Numa forma untada coloque a mistura uniformemente e por cima disponha de alguns frutos secos.
Já fiz este bolo com amêndoa, nozes e agora este com avelã e fica sempre delicioso!
Se não tiver ou não gostar de frutos secos pode adicionar umas raspas de casca de laranja.
Coloque no forno durante 25 min, mas vá espreitando e use um palito para ver se já está no ponto. Deixe arrefecer antes de desenformar.
Bom apetite!