Seja no verão ou inverno, a massa integral, acompanhada com vegetais ou leguminosas sabe sempre bem!
Eu prefiro as massas integrais, feitas a partir do trigo integral/completo conservando assim os nutrientes presentes na casca. São uma enorme fonte de vitaminas e minerais possuindo cerca de três vezes mais fibra que as massas tradicionais, pois essas são feitas à base de farinhas refinadas.
As massas integrais devido ao seu alto teor de fibra faz com que seja uma excelente opção para quem está a tentar perder peso, pois garantem uma sensação de saciedade durante mais tempo.
Mas, seja qual for a sua opção, massa integral ou tradicional, o importante é que saiba que ambas têm como base o trigo duro, que é rico em proteína e contém glúten.
A composição de fibra da massa integral, varia bastante de marca para marca, por isso compare os rótulos, e escolha aquele que tiver maior teor de fibra.
ESPARGUETE INTEGRAL COM GRÃO-DE-BICO
Ingredientes:
Esparguete integral
Grão-de-bico
Tomate coração de boi (ou outro)
Cebola
Alho
Azeite, salsa, flor de sal, cominhos, alho em pó.
Numa panela com água a ferver, colocar um fio de azeite e o esparguete (quantidade depende do nº de pessoas).
Depois de descascar o alho e a cebola, colocar um pouco de azeite numa frigideira anti-aderente de preferência, e deixar alourar um pouco em lume baixo.
Cortar em pedaços o tomate, e adicionar na frigideira.
Agora sim, no molho, coloco um pouco de flor de sal, alho em pó, um pouco de cominhos (a gosto).
Quando estiver praticamente pronto o molho, adiciono o grão já cozido e salsa a gosto.
Deixo ficar apenas uns dois minutos e está pronto!
Por vezes adiciono alecrim ou tomilho ou manjericão, mas desta vez optei pela salsa.
Qualquer uma das opções é prefeita!
Bom apetite!